Brillante, atrevida y rebosante de sabor de temporada, esta vinagreta de melocotón dulce con aceite de achiote es un imprescindible del clima cálido. Elaborada con sirope simple de melocotón, cremosa mostaza de Dijon y robusto vinagre balsámico, esta receta encuentra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.
¿Qué distingue a esta vinagreta?
Utilizamos aceite de achiote ecológico Domestic Gourmet en lugar del aceite de oliva tradicional, que aporta una sutil nota terrosa y un precioso tono dorado que eleva tanto el sabor como el aspecto de cualquier plato.
🍑 Cómo utilizar la vinagreta de melocotón dulce
Esta versátil vinagreta aporta un toque gourmet a las comidas cotidianas. Pruébala:
- 🥗 Rociado sobre rúcula fresca, espinacas o verduras mixtas
- 🍗 Como adobo para pollo, gambas o salmón a la parrilla
- 🥕 Mezclado con verduras asadas como zanahorias, boniatos o coles de Bruselas
- 🥪 Como base única para untar bocadillos o aderezo para tazones de cereales
Tanto si preparas una ensalada de verano como una tabla de embutidos o un plato de verduras asadas, esta vinagreta es tu mejor aliada para conseguir algo un poco dulce, un poco salado y completamente inolvidable.
🧡 Consejo Gourmet Doméstico:
Cambia tu aceite de oliva habitual y deja que brille el Aceite de Achiote Ecológico Domestic Gourmet : no sólo añade sabor, sino que aporta un color intenso que hace que todos los platos destaquen.
¡iBuen provecho!
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Sweet Peach Vinaigrette
Ingredientes
- 1 tbsp Dijon mustard
- 2 tbsp balsamic vinegar
- 2 tbsp peach simple syrup To make, boil half a diced peach in ½ c water and ½ c sugar until sugar dissolves. Set aside to cool. Once cool strain and bottle the syrup.
- ¼ cup Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote can be substituted with olive oil
- fresh cracked black pepper
Elaboración paso a paso
- In a mixing bowl, aerate the Dijon mustard by whisking vigorously.
- Continue whisking while pouring in the balsamic vinegar.
- Continue whisking while pouring in the peach simple syrup.
- Continue whisking while pouring in the olive oil.
- Add fresh cracked black pepper to taste.
Pro tip:
- Serve with mixed greens, peaches, crumbled pecans, avocado, and goat cheese, tossing to combine.Use as a marinade for grilled chicken.Glaze roasted vegetables such as carrots or green beans.iBuen provecho!
Notas
Nutrition
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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