Prepara esta atrevida y refrescante Ensalada de Habichuelas Sofritas con Aceite de Achiote Domestic Gourmet. Una receta veraniega de inspiración latina ¡lista en 20 minutos!
Esta ensalada toma el consuelo familiar de las judías y las transforma con la magia del auténtico sofrito puertorriqueño – una sabrosa y aromática mezcla de pimientos, cebollas, ajo y hierbas salteados con cariño en nuestro característico Aceite de Achiote Gourmet Doméstico. Acabado con un chorrito de zumo de naranja agria, es un plato brillante, vibrante y lleno de vida, igual que las cocinas y comunidades que lo inspiraron.
La inspiración detrás del plato
Quería una receta que fuera lo bastante fácil para una noche entre semana, lo bastante bonita para una mesa de degustación y llena de sabor sin depender de ingredientes pesados. Creé la Ensalada de Habichuelas Sofritas para honrar los sabores latinos que tanto me gustaron cuando era pequeña, pero con un enfoque limpio y moderno.
Al combinar dos tipos de alubias con tomates cherry frescos, hierbas brillantes y una vinagreta de sofrito caliente, este plato es nutritivo y animado a la vez. Cada bocado equilibra la terrosidad, los cítricos y la inconfundible calidez del aceite de achiote.
¡Pruébalo!
La Ensalada de Habichuelas Sofritas es una forma sencilla y alegre de aportar sabores latinos y vibrantes a tus comidas cotidianas. Demuestra que puedes convertir las recetas tradicionales puertorriqueñas en algo fresco y emocionante con unos pocos y hermosos ingredientes. Prueba a mezclar estos frijoles sofritos en un plato de pasta, como la Ensalada de pasta caprese con vinagreta de sofrito, para obtener una fuente adicional de proteínas.
¡iBuen provecho!
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Ensalada de frijoles con sofrito
Equipo
Ingredientes
Para la ensalada:
- 1 lata de 15 oz frijoles rojos pequeños, enjuagados y escurridos Se pueden sustituir por frijoles rojos grandes.
- 1 lata de 15 oz frijoles blancos pequeños, enjuagados y escurridos Se pueden sustituir por frijoles cannellini.
- ½ pinta tomates cherry, cortados por la mitad
- ¼ taza cilantro fresco picado
Para el aderezo de sofrito:
- 3 cucharadas aceite de achiote Domestic Gourmet
- 2 cucharadas sofrito (comprado o casero)
- 2 cucharadas jugo de naranja agria Se puede sustituir por jugo de limón o lima.
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una sartén pequeña a fuego medio, calienta el aceite de achiote. Añade el sofrito, la sal y la pimienta, y sofríe durante 2–3 minutos, hasta que esté tierno y desprenda su aroma. Retira del fuego e incorpora el jugo de naranja agria.
- Prueba el sofrito y añade más jugo de cítricos o sal al gusto.Reserva.
- Combina los frijoles rojos, los frijoles cannellini, los tomates y el cilantro en un tazón.
- Vierte el aderezo de sofrito sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo:
- Este plato queda mejor si se prepara un día antes. Así tiene tiempo de marinarse y los sabores se integran.
- La elección de los frijoles depende de ti. Puedes usar los que prefieras.
- Para añadir otra fuente de proteína, prueba incorporar estos frijoles con sofrito a un plato de pasta, como la ensalada de pasta caprese con vinagreta de sofrito.
Notas
Nutrición
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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