Empieza el día con esta tortilla desalmón ahumado repleta de proteínas, enriquecida con el sabor picante del yogur griego casero y el sutil toque picante del cebollino recién picado. Este elegante plato de desayuno es rico en sabor, de textura sedosa y cargado de nutrientes para mantenerte saciado y concentrado toda la mañana.
Un desayuno de lujo con sabor gourmet
Lo que distingue a esta tortilla es la inesperada adición de yogur: dobladodentro de los huevos o espolvoreado por encima, añade un acabado aterciopelado que equilibra a la perfección el sabor salado del salmón ahumado. El cebollino fresco aporta la cantidad justa de brillo y picor herbáceo.
Maridaje perfecto de la tortilla de salmón ahumado: Masa madre
Sírvelo con una rebanada gruesa y tostada de masa madre casera o pan artesano crujiente para convertirlo en un brunch más saciante. Añade aguacate o una sencilla ensalada de acompañamiento para una comida completa.
Consejo Gourmet Doméstico 🍳
Realza el color y el sabor de tu tortilla engrasando ligeramente la sartén con Aceite de Achiote Ecológico Domestic Gourmet. Añade un tono dorado y un sutil sabor terroso que complementa a la perfección el salmón ahumado y el yogur cremoso.
¡iBuen provecho!
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Smoked Salmon Omelette
Ingredientes
- 3 Large organic eggs
- 2 tbsp organic heavy cream
- ½ tbsp fresh chives Note: Save some for garnishing
- 3 turns fresh cracked pepper Note: If you don't have a peppermill, use a pinch
- ½ tbsp unsalted butter
- 2 tbs homemade plain yogurt Note: If you don't have homemade, plain Greek yogurt will do
- 3 slices smoked salmon Roughly 2-3 oz, chopped
Elaboración paso a paso
- In a large mixing bowl, whisk eggs, cream, pepper, and chives.
- In a 10 or 12-inch non-stick skillet, heat butter over medium heat.
- Pour the egg mixture into the heated skillet and add the smoked salmon, spacing it evenly throughout. Add a few dollops of yogurt on one side of your omelette, it will evenly disperse when you fold it over.
- Cover with a lid and cook low and slow over medium heat until the underside is set and the omelette is appearing to be cooked half-way through.
- With a rubber spatula, fold in half and cover for another minute. You want your omelette to be soft and not brown or have crispy edges. The goal is creamy.
- Once your omelette has finished cooking, slide onto a plate and garnish with more chives, another dollop of yogurt and smoked salmon.
Pro tip:
- For a vibrant golden hue and rich, earthy flavor, lightly grease your skillet with Domestic Gourmet Organic Annatto Oil instead of using butter. It elevates the omelette and pairs beautifully with the smoked salmon and creamy yogurt.
Notas
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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