Pelar melocotones no tiene por qué ser intimidante. De hecho, tardarás más en poner una olla de agua a hervir que en pelar una docena de melocotones maduros. Con este método rápido de escaldado y escaldado, tendrás melocotones perfectamente pelados en unos minutos, ideales para hacer tartas, mermeladas o conservas.
Guindillas + Aceite de Achiote en Platos Salados
Cuando tengas un cuenco lleno de melocotones jugosos y sin piel, no te limites a los postres dulces. Prueba a emparejarlos con la calidez atrevida y terrosa del Aceite de AchioteEcológico Domestic Gourmet para darles un toque salado.
🧡 Prueba esto Melocotones salteados en aceite de achiote
Después de pelarlos, corta los melocotones en rodajas y saltéalos rápidamente en aceite de achiote con hierbas frescas como tomillo o albahaca. Sírvelos sobre chuletas de cerdo a la parrilla, pollo asado o sobre burrata cremosa para un aperitivo veraniego único.
🍑 Consejo profesional
El suave picante y los matices terrosos del aceite de achiote equilibran el dulzor de los melocotones, creando un plato refrescante y rico en sabor.
🍑 No tires las cáscaras: ¡utilízalas!
Reduce el desperdicio de alimentos y aprovecha al máximo tu fruta. Las cáscaras de melocotón están llenas de sabor y son perfectas para hacer en casa jarabe simple de melocotón o un refrescante té helado de melocotón. Es una forma deliciosa de reutilizar los restos y aprovechar tus ingredientes.
¡iBuen provecho!
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A Simple Way To Peel Fresh Peaches
Equipment
- Spider Strainer (can be substituted with a slotted spoon)
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Fill a large pot with water and set to simmer over medium-high heat.
- Fill a large mixing bowl with ice and cold water and set it on the counter next to the pot on the stove.
- Once the water is simmering, carefully drop a fresh peach into the pot, no more than 3-4 peaches in the pot at a time. Remove after 15 seconds for room temperature peaches or 30 seconds for refrigerated peaches.
- Immediately place in an ice bath.
- After completely cooled down, about 2 minutes, remove from ice bath and rub up and down with your thumb. If the skin moves, then you should be able to simply peel the skin off.
- Pro tip #1: loosen the skin around the stem area first, then the skin should easily roll down in just a few pieces from top to bottom.
- Pro tip #2: If you have a peach with an unappetizing spot, you can cut it off. Blanch and peel what remains. The result is the same as blanching a whole peach.
Notas
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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