¿Tienes queso Gorgonzola y 10 minutos? Ya tienes todo lo que necesitas para preparar esta rica y aterciopelada salsa de crema de Gorgonzola, laúltima mejora de sabor para filetes, pasta, ñoquis o incluso patatas fritas.
Tanto si eres el anfitrión de una cena como si quieres mejorar una comida entre semana, esta rápida salsa de queso azul añade sofisticación instantánea con el mínimo esfuerzo. Es atrevida, cremosa e infinitamente versátil.
🍽️ Formas de utilizar la salsa de crema de gorgonzola:
- Rocíalo sobre filetes o hamburguesas a la parrilla
- Mézclalo con pasta, ñoquis o raviolis
- Utilízala como salsa decadente para mojar patatas fritas o verduras
- Servir sobre patatas asadas o champiñones a la plancha
Esta sencilla salsa de acabado convierte los platos cotidianos en platos dignos de un restaurante.
¡iBuen provecho!
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Cremosa salsa de gorgonzola
Equipo
- Sartén antiadherente de 10 pulgadas O una cacerola.
Ingredientes
- 2¼ taza crema de leche para batir
- 4 oz queso gorgonzola
- ½ taza albahaca
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Enrolla las hojas de albahaca sobre una tabla y córtalas en tiras finas con un cuchillo afilado. Reserva.
- Pesa 4 oz de gorgonzola con una báscula de cocina y reserva.
- En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, lleva la crema a ebullición, unos 2–3 minutos. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se desborde.
- Cuando hierva, baja a fuego medio. Añade el gorgonzola y la pimienta y bate hasta integrar bien.
- Cocina a fuego lento hasta que espese, unos 5–6 minutos.
- La salsa estará lista cuando puedas pasar la cuchara por el centro de la sartén y abrir un surco en ella.
- Otra forma de comprobarlo es cubrir la cuchara con salsa y pasar un dedo por ella para ver si deja una línea separada.
- Añade la albahaca picada, mezcla y retira del fuego.
Notas
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