Cremosa salsa de gorgonzola
Equipo
- Sartén antiadherente de 10 pulgadas O una cacerola.
Ingredientes
- 2¼ taza crema de leche para batir
- 4 oz queso gorgonzola
- ½ taza albahaca
- ¼ cucharadita pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Enrolla las hojas de albahaca sobre una tabla y córtalas en tiras finas con un cuchillo afilado. Reserva.
- Pesa 4 oz de gorgonzola con una báscula de cocina y reserva.
- En una sartén antiadherente a fuego medio-alto, lleva la crema a ebullición, unos 2–3 minutos. Remueve constantemente con una cuchara de madera para evitar que se desborde.
- Cuando hierva, baja a fuego medio. Añade el gorgonzola y la pimienta y bate hasta integrar bien.
- Cocina a fuego lento hasta que espese, unos 5–6 minutos.
- La salsa estará lista cuando puedas pasar la cuchara por el centro de la sartén y abrir un surco en ella.
- Otra forma de comprobarlo es cubrir la cuchara con salsa y pasar un dedo por ella para ver si deja una línea separada.
- Añade la albahaca picada, mezcla y retira del fuego.
Notas
Cómo incluir a tus hijos: Deja que preparen los ingredientes. Practicarán la motricidad fina vertiendo la crema y usando el molinillo de pimienta, y las matemáticas al pesar el queso. Si todavía no usan cuchillos, pueden romper la albahaca con las manos como actividad sensorial. Manipular los alimentos puede animarlos a probar sabores nuevos.
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