Si te encanta el chocolate, las fresas y un toque picante, esta receta es para ti. Estas Fresas Cubiertas de Chocolate con EspeciasChipotle combinan el rico chocolate negro con la ahumada especia chipotle, creando una audaz experiencia de sabor perfectamente equilibrada por la jugosa dulzura de las fresas frescas.
Con cada bocado, sentirás la lenta combustión del chocolate infusionado con chipotle, refrescada al instante por la explosión de zumo de fresa: unciclo de sabores deliciosamente adictivo.
🔥 Por qué te encantarán las fresas cubiertas de chocolate con especias y chipotle
Esta receta nació de mis Trufas de Chocolate Inspiradas en México, en las que el chocolate negro y las especias calientes se combinan a la perfección. Quería convertir ese mismo perfil de sabores en un manjar fresco y elevado, así queelegí fresas recogidas en una granja local y añadí un toque extra de chipotle.
La combinación es sencilla, inolvidable y seguro que impresiona.
🎁 Perfecto para regalar y para ocasiones especiales
Estas fresas cubiertas de chocolate lo son:
- Fácil de hacer
- Visualmente impactante
- Lleno de factor sorpresa
Son el regalo casero perfecto para:
- San Valentín
- Día de la Madre
- Aniversarios
- Cumpleaños
- Cenas o veladas románticas en casa
🧡 Consejo Gourmet Doméstico
Utiliza chocolate negro de alta calidad (70% o más) y sólo una pizca de chipotle en polvo para controlar el nivel de picante. Una pizca de sal marina en escamas por encima realza la riqueza del chocolate y potencia el picante.
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Chipotle Spiced Chocolate Covered Strawberries
Equipment
Ingredientes
- 4 oz dark chocolate bar 70% cacao
- 24 room temperature strawberries rinsed and dried If strawberries are refrigerated, remove them from the fridge half an hour beforehand to reach room temperature and dry off any condensation using a paper towel.
- ¼ cup heavy cream
- 1 tbs salted butter
- 2 tsp honey
- 1½ tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground chipotle chili pepper
- 1 tsp pure vanilla extract
Sprinkle topping (optional)
- 1 tsp unsweetened cocoa powder
- ⅛ tsp ground chipotle chili powder
Elaboración paso a paso
- Prepare the double boiler by filling it with water, and over medium heat, set it to simmer.
- In a small saucepan over medium-high heat, mix in the heavy cream, butter, and vanilla and bring to a boil.
- Once the cream mixture has reached a boil, remove the pan from the heat and let it sit for 5 minutes.
- Using a chef's knife, roughly chop the dark chocolate bar.
- Place the chocolate into the double boiler above simmering water, occasionally stirring with a spatula until completely melted.
- Place parchment paper on the half sheet pan and set it aside.
- Once the chocolate has melted, remove it from the stove and, using a spatula, mix in the cream mixture from the small saucepan you set aside earlier.
- Add in the cinnamon and chipotle chili pepper and mix to combine.
- Holding the strawberries by the greens at the top, dip the strawberries into the chocolate, swirling them around to coat the strawberry thoroughly. Lay the chocolate-covered strawberries on the parchment paper covered sheet pan.
- Place the sheet pan with the chocolate-covered strawberries into the refrigerator for 30 minutes to set.Keep the chocolate-covered strawberries refrigerated to keep fresh. Consume within two days.
Pro Tip:
- Sensitive to heat? Add only ¼ tsp of the chipotle chili pepper at a time and taste the chocolate after each ¼ tsp until you reach your desired heat level. Alternatively, if you like things spicier, you can add in more heat.
- If you do not have a double boiler, you can make one by using a pot with a couple of inches of water and placing a medium-sized mixing bowl (like a pyrex) on top. The mixing bowl shouldn't be touching the water below, so adjust the water level accordingly.
- Don't want to mess with a double boiler? You can slowly microwave the chocolate at 50% power for 15-20 seconds at a time, removing the bowl of chocolate to mix and repeat until the chocolate has melted.
Notas
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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