Estás invitado a mi cocina y mi jardín, donde la comida, el sabor y la hospitalidad cobran vida. 🌿✨
Únete a mí y a la increíble Maggie Rodríguez mientras cosechamos ingredientes frescos directamente del huerto para crear una vibrante Ensalada de la huerta con vinagreta de aceite de achiote: unplato ligero y sabroso que celebra los productos de temporada y la magia de las comidas caseras.
Desde verduras cosechadas a mano hasta nuestro característico Aceite de Achiote Ecológico Domestic Gourmet, este momento del huerto a la mesa gira en torno a ingredientes sencillos, sabores atrevidos y compartir comida hecha con amor.
🥗 ¡Hora de comer del huerto!
Mira cómo mezclamos, rociamos y servimos una comida fresca y hermosa, de mi casa a la tuya.
Gracias a WFLA y al Programa de TV Diurno por captar el corazón de lo que hago. Es un honor y un sueño hecho realidad compartir mi pasión por la comida, las bebidas y la hospitalidad con todos vosotros en la pantalla.
¡iBuen provecho!
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Garden Salad with Annatto Oil Vinaigrette
Ingredientes
Annatto Vinaigrette:
- 1 tbsp Domestic Gourmet Annatto Oil (Aceite de Achiote)
- 1 tbsp olive juice from a jar of Spanish olives
- 1 tbsp red wine vinegar
- ½ tsp fresh oregano
- ¼ tsp minced rosemary
- 1 tbsp finely grated Parmesan
- salt to taste
- fresh cracked black pepper to taste
Garden Salad with Annatto Vinaigrette
- 1 cup softened kale massage with a pinch of salt and a few drops of annatto oil
- 1 cup beet greens roughly chopped or hand torn
- 2 radishes julienned
- ½ cup sweet red pepper sliced and diced
- 2 tbsp fresh gandules (or canned, strained, and rinsed)
- 1 small roasted beet chopped
- 1 small tomato chopped
- 1 tbsp finely grated Parmesan
- Annatto Oil Vinaigrette to taste
Elaboración paso a paso
To Make the Annatto Oil Vinaigrette:
- In a small mixing bowl, pour in the annatto oil as your base.
- Slowly whisk in the olive juice and red wine vinegar, incorporating air as you whisk to create a light emulsion.
- Sprinkle in the oregano and rosemary, continuing to whisk gently to evenly distribute the herbs.
- Season with a pinch of salt and freshly cracked black pepper.
- Finish with the Parmesan, whisking one final time until well combined.
To Assemble The Salad:
- In a mixing bowl, combine softened kale, beet greens, radishes, sweet red pepper, gandules, roasted beet, and tomato.
- Drizzle with Annatto Oil Vinaigrette and toss gently to coat.
- Top with fresh grated Parmesan just before serving.
Pro Tip:
- Add your favorite protein to make this salad a main dish.
- Annatto Oil Vinaigrette also pairs well with grilled vegetables, roasted potatoes and sweet potatoe,s or as a marinade for chicken or tofu.
Notas
Nutrition
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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