Convierte las cáscaras de melocotón sobrantes en un sabroso y dorado sirope simple, perfecto para sangrías, cócteles, limonadas y tés helados de melocotón. Si acabas de hacer puré de melocotón, glaseado balsámico de melocotón o empanadas de melocotón, no tires esas fragantes cáscaras: ésta es la forma más fácil y sabrosa de utilizarlas.
Por qué debes guardar las cáscaras de melocotón
Consulta este enlace para aprender un sencillo método para pelar melocotones frescos.
Las cáscaras de melocotón están repletas de aroma natural y sutil dulzor. En lugar de tirarlas, cocerlas a fuego lento en un almíbar ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y aprovecha cada trocito de tu fruta fresca de verano. ¿El resultado? Un sirope ligero e infusionado, perfecto para endulzar bebidas o pincelar productos horneados.
Cómo hacer sirope simple de melocotón con cáscaras de melocotón
Para hacer el sirope, combina las cáscaras de melocotón reservadas con partes iguales de azúcar y agua en un cazo pequeño. Cuécelo a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que desprenda aroma y tome un ligero color. Cuélalo y déjalo enfriar antes de guardarlo en un tarro de cristal en el frigorífico durante un máximo de dos semanas.
🍑 Truco Gourmet Doméstico: Añade aceite de achiote para darle calidez y color
¿Quieres llevar tu sirope de melocotón al siguiente nivel? Añade una cucharadita de Aceite de AchioteEcológico Domestic Gourmet mientras hierve a fuego lento. Añade un matiz cálido y terroso y un precioso tono dorado, perfecto para hacer que este sirope no sólo sea funcional, sino también visualmente impresionante.
¡iBuen provecho!
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Peach Simple Syrup
Equipment
- Fine mesh strainer (can be sustituted with a skimming spoon)
Ingredientes
- 1¼ cup filtered water set aside ¼ cup of water
- 4 entire peels from peach
- 1 cup granulated sugar
Elaboración paso a paso
For the peach tea:
- In a small saucepan over medium-high heat, simmer 1 cup water with the peels from 4 peaches; simmering for 5 minutes.
- Using a fine-mesh strainer or a skimming spoon, remove the peach peels from the saucepan.
- Add in 1 cup of granulated sugar and ¼ cup of water and stir until transparent and you can no longer see any sugar crystals.
- Remove from heat and let cool to room temperature before refrigerating.
- The refrigerated syrup is good for 3 days.
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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