Hojaldre perfecto para rellenos dulces o salados
Hojaldre casero en minutos
Olvídate de la masa comprada en la tienda: esta masa de hojaldre de 3 ingredientes es mantecosa, hojaldrada e increíblemente fácil de hacer. Con sólo harina, sal y mantequilla (o la grasa que prefieras), puedes crear una masa versátil lista para impresionar.
Usa un robot de cocina para ir más rápido
Añade los ingredientes a un robot de cocina, pulsa unas cuantas veces y tendrás la masa lista en menos de 5 minutos. Enfríala una hora en el frigorífico y estará lista para rodar, literalmente.
Hojaldre Perfecto para Empanadas, Tartas y Más
Tanto si te apetecen pasteles dulces de guayaba, empanadas de pollo o empanadillas de carne, esta masa de hojaldre rápida es tu base ideal. Siempre queda dorado y hojaldrado.
🌿 Consejo Gourmet Doméstico
Añade una cucharadita de Aceite de AchioteEcológico Domestic Gourmet a la masa para darle un sutil sabor terroso y un bonito tono dorado, especialmente atractivo para la repostería salada de inspiración latina.
¡iBuen provecho!
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3 Ingredient Puff Pastry
Ingredientes
- 2 cups all-purpose flour
- 2½ sticks salted butter cold 10oz
- ⅓ cup cold water
- 1 tbsp cold water reserved may not be necessary
Optional:
- ½ tsp table salt use this salt only if using unsalted butter
Elaboración paso a paso
- Cube cold butter into tablespoon sizes. You should have 20 pats of butter.
- In a food processor, add flour and ½ stick of butter (4 cubes) and pulse a half-dozen times.
- Add the rest of the butter, spread evenly across the top of the flour and butter mixture in the food processor, and process for 5 seconds.
- Add in the cold water and process until a rough dough ball forms, almost clearing the sides of the food processor. Expect some smeared butter as it has softened during processing.
- Remove dough from the food processor onto a long piece of floured parchment paper. Roll the dough into a sheet with a floured rolling pin—approximately ¼" in thickness.
- Lightly flour the top of the puff pastry dough and cover with another piece of parchment paper.
- With one piece of parchment paper on the bottom of the puff pastry dough and one piece on top, fold the dough into thirds (like a letter before putting it into an envelope).
- Cover with plastic wrap, so the dough doesn't dry out, and place inside the refrigerator to rest for approximately 1 hour. At this point, you can freeze instead of refrigerating, keeping well for up to 6 months.
- Once the puff pastry dough has rested in the refrigerator, it is ready to use.
Notas
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su producto estrella, 🌿 Domestic Gourmet Organic Annatto Oil – Aceite de Achiote, aporta un color y un sabor vibrantes a todos los platos, celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo al mismo tiempo las normas de las cocinas actuales, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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