Hay algo en los melocotones de verano que pide a gritos un sabroso maridaje, y así es exactamente como nació esta receta. Después de hacer una gran tanda de puré de melocotón frescosupe que tenía la base perfecta para un glaseado ácido, ligeramente dulce y maravillosamente equilibrado. Entrad: estas chuletas de cerdo glaseadas con balsámicodoradas a la perfección y acabadas con una reducción de melocotón y balsámico tan elegante como fácil.

Tanto si cocinas para una cena familiar como para una fiesta, esta receta ofrece un sabor intenso con el mínimo esfuerzo, y seguro que se convertirá en un plato básico.

Por qué te encantará esta receta con balsámico

✅ Equilibrio dulce y salado: El puré de melocotón proporciona una base naturalmente dulce, mientras que el vinagre balsámico añade acidez y profundidad.
✅ Rápido y fácil: con sólo unos pocos alimentos básicos de la despensa e ingredientes frescos, la cena está lista en menos de 30 minutos.
✅ Salsa versátil: Utiliza el glaseado de melocotón y balsámico en chuletas de cerdo, tomates verdes fritos, pollo a la parrilla, cordero asado o incluso como llovizna sobre las verduras.

Consejos profesionales

🍑 Prepáralo con antelación: El glaseado de melocotón puede hacerse con 3 días de antelación y guardarse en el frigorífico.
🔁 Duplica la salsa: Este glaseado es excelente como salsa para mojar o rociar: duplica la receta y utilízala durante toda la semana.
🔄 Sustituciones: Utiliza puré de albaricoque o puré de mango para darle un toque tropical.

Maridajes balsámicos perfectos

Tomates verdes fritos – Rocía el glaseado por encima para conseguir una guarnición sureña gourmet.
Muslos de pollo a la parrilla – Unta el glaseado en los últimos minutos de asado.
Coles de Bruselas asadas – Añade un toque de la salsa justo antes de servir.

Conviértelo en un básico del verano

Esta receta combina la calidad de los productos frescos de Florida con un sabor gourmet sin complicaciones. Es el tipo de cena de temporada que pone de manifiesto tus habilidades culinarias sin complicar las cosas, justo como nos gusta en Domestic Gourmet. It’s the kind of seasonal dinner that highlights your cooking skills while keeping things simple—just the way we like it at Domestic Gourmet.

¡iBuen provecho!

Seleccionamos de forma independiente todos los productos que presentamos en Domestic Gourmet y es posible que ganemos una comisión de afiliación cuando compres a través de los enlaces de este sitio.

Rosemary & Sea Salt roasted air fryer potatoes, substitute the olive oil with Domestic Gourmet Organic Annatto Oil - Aceite de Achiote for richer color and flavor

Balsamic Peach Glaze

A sweet, tangy glaze perfect for adding that extra flair to your savory dishes.

Tiempo total 7

Equipment

Ingredientes

1 cup fresh peach purée
2 tbsp aged balsamic vinegar

Elaboración paso a paso

In a small saucepan over medium-high heat, bring the fresh peach purée to a simmer.
Add in the aged balsamic vinegar and bring to a boil.
Boil and stir for 3-5 minutes, until the sauce has thickened into a glaze, coating your mixing spoon.
Remove from heat and let cool to room temperature. Store in your refrigerator for up to a week.

Notas

How to include your child(ren): Tune those fine motor and listening skills by allowing them to set up your mise en place. Broaden their tastebuds by letting them taste the sauce and provide you feedback. For a sweeter sauce, add more purée; for a tangier sauce, add more balsamic vinegar.

Plato: Condiment

Keyword: gourmet, Peach, Quick & Easy, Sauce

¿Has hecho esta receta?

Por favor, ¡hazme saber cómo te ha quedado! Deja un comentario a continuación, etiqueta a @domesticgourmet en Instagram y usa el hashtag #domesticgourmet.