Prepara esta atrevida y refrescante Ensalada de Habichuelas Sofritas con Aceite de Achiote Domestic Gourmet. Una receta veraniega de inspiración latina ¡lista en 20 minutos!
Esta ensalada toma el consuelo familiar de las habichuelas y las transforma con la magia del auténtico sofrito puertorriqueño – una sabrosa y aromática mezcla de pimientos, cebollas, ajo y hierbas salteadas con cariño en nuestro característico aceite de achiote Domestic Gourmet. Acabado con un chorrito de zumo de naranja agria, es un plato brillante, vibrante y lleno de vida, igual que las cocinas y comunidades que lo inspiraron.
La inspiración detrás del plato
Quería una receta que fuera lo bastante fácil para una noche entre semana, lo bastante bonita para una mesa de degustación y llena de sabor sin depender de ingredientes pesados. Creé la Ensalada de Habichuelas Sofritas para honrar los sabores latinos que tanto me gustaron cuando era pequeña, pero con un enfoque limpio y moderno.
Al combinar dos tipos de alubias con tomates cherry frescos, hierbas brillantes y una vinagreta de sofrito caliente, este plato es nutritivo y animado a la vez. Cada bocado equilibra la terrosidad, los cítricos y la inconfundible calidez del aceite de achiote.
¡Pruébalo!
La Ensalada de Habichuelas Sofritas es una forma sencilla y alegre de aportar sabores latinos y vibrantes a tus comidas cotidianas. Demuestra que puedes convertir las recetas tradicionales puertorriqueñas en algo fresco y emocionante con unos pocos y hermosos ingredientes. Prueba a mezclar estos frijoles sofritos en un plato de pasta, como la Ensalada de pasta caprese con vinagreta de sofrito, para obtener una fuente adicional de proteínas.
¡iBuen provecho!
Sofrito Bean Salad
Ingredientes
For the Salad:
- 1 15 oz can small red beans, rinsed and drained can be substituted with red kidney beans
- 1 15 oz can small white beans, rinsed and drained can be substituted with cannellini beans
- ½ pint cherry tomatoes, halved
- ¼ cup fresh cilantro, chopped
For the Sofrito Dressing:
- 3 tbsp Domestic Gourmet Annatto Oil
- 2 tbsp sofrito (store-bought or homemade)
- 2 tbsp sour orange juice can be substituted with lemon or lime juice
- salt & pepper to taste
Elaboración paso a paso
- In a small frying pan over medium heat, warm Annatto Oil. Add sofrito, salt and pepper, and sauté for 2–3 minutes until fragrant and softened. Remove from the heat and stir in the sour orange juice.
- Taste the sofrito and add more citrus or salt to taste.Set aside.
- Combine the red beans, cannellini beans, tomatoes, and cilantro in a mixing bowl.
- Pour the sofrito dressing over the salad and toss gently. Season with salt and pepper to taste.
Pro Tip:
- This dish is better when it's made a day ahead. It gives it time to marinate and for the flavors to marry.
- The choice of beans is up to you. You can choose whichever beans you prefer.
- For an additional protein source, try tossing these Sofrito beans in a pasta dish, like the Caprese Pasta Salad with Sofrito Vinaigrette.
Notas
Nutrition
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Sobre el autor: Ciji Castro
Ciji Castro es el CEO y Chef Ejecutivo detrás de Gourmet Domésticouna marca de alimentos y estilo de vida de primera calidad basada en el respeto a la cocina ancestral y las tradiciones latinas. Con un profundo amor por los sabores atrevidos inspirados en el patrimonio y los ingredientes limpios, Ciji dirige la visión y la dirección culinaria de la línea de productos Domestic Gourmet.
Su primero producto, 🌿 Domestic GourmetAceite de Achiote Orgánicaaporta un color vibrante y sabor a todos los platos—celebrando los sabores de sus raíces cubanas y puertorriqueñas y cumpliendo las normas de las cocinas de hoy, preocupadas por la salud.
A través de Domestic Gourmet, Ciji tiene la misión de compartir la riqueza de la cocina cultural con un toque moderno y práctico: un producto cuidadosamente elaborado cada vez.
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