Pelar melocotones no tiene por qué ser intimidante. De hecho, tardarás más en poner una olla de agua a hervir que en pelar una docena de melocotones maduros. Con este método rápido de escaldado y escaldado, tendrás melocotones perfectamente pelados en unos minutos, ideales para hacer tartas, mermeladas o conservas.
Guindillas + Aceite de Achiote en Platos Salados
Cuando tengas un cuenco lleno de melocotones jugosos y sin piel, no te limites a los postres dulces. Prueba a emparejarlos con la calidez atrevida y terrosa del Aceite de AchioteEcológico Domestic Gourmet para darles un toque salado.
🧡 Prueba esto Melocotones salteados en aceite de achiote
Después de pelarlos, corta los melocotones en rodajas y saltéalos rápidamente en aceite de achiote con hierbas frescas como tomillo o albahaca.
🍑 Consejo profesional
El suave picante y los matices terrosos del aceite de achiote equilibran el dulzor de los melocotones, creando un plato refrescante y rico en sabor.
🍑 No tires las cáscaras: ¡utilízalas!
Reduce el desperdicio de alimentos y aprovecha al máximo tu fruta. Las cáscaras de melocotón están llenas de sabor y son perfectas para hacer en casa jarabe simple de melocotón o un refrescante té helado de melocotón. Es una forma deliciosa de reutilizar los restos y aprovechar tus ingredientes.
¡iBuen provecho!
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Una forma sencilla de pelar melocotones frescos
Equipo
- Espumadera de araña Se puede sustituir por una cuchara ranurada.
Ingredientes
Instrucciones
- Llena una olla grande con agua y calienta a fuego medio-alto hasta que hierva suavemente.
- Llena un tazón grande con hielo y agua fría y colócalo sobre la encimera junto a la olla.
- Cuando el agua hierva suavemente, introduce con cuidado un melocotón fresco. No pongas más de 3–4 a la vez. Retíralos después de 15 segundos si estaban a temperatura ambiente, o de 30 segundos si estaban refrigerados.
- Pásalos inmediatamente al baño de hielo.
- Cuando se enfríen por completo, unos 2 minutos después, sácalos del baño de hielo y frota la piel hacia arriba y abajo con el pulgar. Si la piel se mueve, debería desprenderse fácilmente.
- Consejo n.º 1: Afloja primero la piel alrededor del tallo; después debería salir de arriba abajo en pocos trozos.
- Consejo n.º 2: Si un melocotón tiene una parte que no se ve bien, puedes cortarla. Escalda y pela el resto de la misma manera que un melocotón entero.
Notas
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