El desalmuerzo se acaba de iluminar. Estas tostadas francesas de lavanda y arándanos son un giro asombroso de un clásico muy querido: fáciles de preparar, bellamente perfumadas y rebosantes de los sabores brillantes y florales de la primavera. Es el tipo de plato que parece que te has esforzado, pero que se prepara con facilidad.
Tanto si organizas un brunch para el Día de la Madre, como si planeas un desayuno inspirado en el jardín, o simplemente te das un capricho dulce por la mañana, esta receta aporta un sentido de ocasión a cualquier mesa. La combinación de jugosos arándanos y delicada lavanda es inesperada y sofisticada, perfecta para la estación.
La buena comida es muy a menudo, incluso la mayoría de las veces, comida sencilla». – Anthony Bourdain
Con unos pocos ingredientes de calidad y un poco de amor, puedes transformar unas simples torrijas en algo extraordinario.
🌿 Consejo profesional:
¿Quieres impresionar de verdad? Acompaña este plato con un chorrito de sirope de lavanda o una guarnición de requesón batido. Sírvelo en platos de época y adórnalo con flores comestibles para conseguir una presentación realmente inolvidable.
Así que enciende las velas, sirve el café e invita a tus invitados a quedarse: esta tostada francesa trata de hacer que la gente se sienta vista, especial y verdaderamente atendida.
¡iBuen provecho!
Seleccionamos de forma independiente todos los productos que presentamos en Domestic Gourmet. Puede que gane una comisión de afiliado cuando compres a través de los enlaces de este sitio.
Tostadas francesas con arándanos y lavanda
Equipo
Ingredientes
Para las tostadas francesas:
- 1 pan brioche Se puede sustituir por jalá u otro pan suave hecho con huevo.
- 4 huevos
- ⅔ taza leche
- 2 cucharaditas flores frescas de lavanda picadas hasta obtener un polvo Usa 1 cucharadita si la lavanda es seca.
- 1 cucharadita azúcar
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharada mantequilla
Para el sirope de arándanos y lavanda:
- 1 taza arándanos frescos
- 1 taza azúcar granulada
- 1 limón, lima o naranja agria
- 1 cucharada flores frescas de lavanda picadas hasta obtener un polvo Usa 2 cucharaditas si la lavanda es seca.
Opcional:
- azúcar glas para decorar También llamada azúcar en polvo.
Instrucciones
Para las tostadas francesas:
- Precalienta una sartén grande a fuego medio.
- Bate los huevos, la leche, la sal, el azúcar y la lavanda en un plato hondo hasta integrar por completo.
- Corta el pan en ocho rebanadas iguales.
- Con un tenedor, coloca las rebanadas en la mezcla de huevo y pínchalas por toda la superficie para que la absorban bien. Remoja entre dos y cuatro a la vez.
- Con una espátula, distribuye una cucharada de mantequilla por la sartén. Debe chisporrotear sin dorarse. Si se dora, baja a fuego medio-bajo, limpia la sartén con papel de cocina y empieza de nuevo.
- Añade entre dos y cuatro rebanadas remojadas, según el tamaño de la sartén. Cocina 3–4 minutos, hasta que estén doradas.Deja espacio entre ellas; no llenes demasiado la sartén.
- Dales la vuelta y cocina otros 2–3 minutos, hasta dorar el otro lado.
- Sigue remojando y cocinando hasta dorar todas las rebanadas.
Para el sirope de arándanos y lavanda:
- Ralla la piel del limón, la lima o la naranja agria y reserva.
- Exprime solo la mitad del cítrico.
- Mezcla los arándanos, el azúcar, la ralladura y el jugo en una cacerola pequeña. Lleva a un hervor fuerte a fuego medio-alto.
- Mientras mezclas con el batidor, aplasta la mitad de los arándanos.
- Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva, los arándanos se ablanden y el sirope espese, unos 6–8 minutos.
- Cuando espese, incorpora la lavanda, retira del fuego y reserva para que se enfríe y continúe espesando.
Para servir:
- Si vas a servir inmediatamente, coloca las tostadas en una fuente grande. Rocía con un poco de sirope y decora con arándanos frescos, flores de lavanda y menta. Deja el resto del sirope en una botella o frasco sobre la mesa para que cada persona se sirva.Opcional: espolvorea con azúcar glas.
- Para una mesa de degustación, coloca las tostadas en una fuente grande y decora con arándanos frescos, flores de lavanda y menta. Sirve todo el sirope aparte, en una botella o frasco.Opcional: espolvorea con azúcar glas.
Consejo:
- Puedes preparar el sirope la noche anterior y conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana.
Notas
Nutrición
¿Has hecho esta receta?
Por favor, ¡hazme saber cómo te ha quedado! Deja un comentario a continuación, etiqueta a @domesticgourmet en Instagram y usa el hashtag #domesticgourmet.
Compra nuestros productos
- Domestic Gourmet Caja de Regalo
- Caja de regalo Domestic Gourmet: edición pasteles
- Adobo orgánico Domestic Gourmet
- Sazón orgánico Domestic Gourmet
- Dúo de Adobo Orgánico y Sazón Orgánico
- Aceite de achiote orgánico Domestic Gourmet
- Papel Para Pasteles
- Paquete de papel para pasteles e hilo de cocina
